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今日のおめざ

前回が最後のお土産と思っていたら、函館出張があり買って来てくれました。

はじめてのお菓子です。

Photo_102            Photo_103

「ゆり最中」と書かれていたので、餡の中に刻んだゆり根が入ってる最中だと思ったら

       ゆり根100%使った餡でした!!!

北海道って確か、食用ゆりの生産がトップに近かったはず・・・。(記憶が問題?)

ゆり根とオリゴ糖だけで作られた最中でした。
知らずに食べたら「ゆり根」とはわからない味です。

ゆり根は料理には使いますが、餡にするとは思ってもいなかったので
ビックリです。

友人が東京の知り合いに「ゆり根」を送ったら、翌年に「綺麗な花が咲きました!」

連絡があり友人は目が点!!!!!!!!!!!!

もう二度と送るまいと思ったとか。

ゆり根は食べるとは知らず、植えて花を咲かせたのでしょうね(笑)

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

セルラーさんのご主人は、お菓子選びのセンスも
いいですね。ご本人も甘党なのでしょうか。
こちらでもゆり根は食べますが、高級食材です。
お正月料理で、湯がいて茶碗蒸しに入れたり
酢の物にしたりしますが、ほっくりとして美味しいですよね。
最中の餡は、きっと上品なお味なのでしょう。
ゆり根もお腹にいいって聞いたし、オリゴ糖との
組み合わせで、ますますヘルシーですね。

ゆりの花を咲かせた、東京のお友達・・なんて天然!(爆)
一人で大笑いしてしまいました。

投稿: Rei | 2007年6月 1日 (金) 11時12分

ユリ根餡のモナカなんてはじめ。
あんこ好きの私としては見逃せません。
上品な甘さでしょうね。
ユリ根 大好きです。でも高価なので
なかなか食べることができません。
生育に時間がかかるからしかたがない
のでしょうが・・・。
ユリ根でさく花って
ヤマユリとかオニユリらしいです。

投稿: つれづれ | 2007年6月 1日 (金) 13時48分

ゆりねってサトイモの感触と
・・レンコンのしゃっきりカン・・が
アリマスヨネ・・サトイモの方ヮお餅になった・・として・・シャっきりカン・・ヮ・・どうしたんでしょう・・興味津々・・・!!

投稿: 台所のキフジン | 2007年6月 1日 (金) 20時44分

Reiさんへ
甘い物も食べますし、お酒も飲みますよ(笑)
関西はゆり根を使いますが関東はあまり使わないかな?最中は意外でしたが美味しかったですよ。
私もその話を聞いて大笑いでした。

投稿: セルラー | 2007年6月 1日 (金) 21時34分

つれづれさんへ
さすが、花の種類がわかるなんて!
小豆の餡やインゲン豆の餡ちは違いましたよ。
オリゴ糖のせいか上品な甘さでした。
ゆり根は食べられまでに3年近くかかるらしいですね。

投稿: セルラー | 2007年6月 1日 (金) 21時40分

台所のキフジンさんへ
シャッキリ感はありませんよ。
餡になってますから、しっとりです(笑)
中は白っぽいですよ。

投稿: セルラー | 2007年6月 1日 (金) 21時43分

ゆり根は お正月のおせちでしか・・・
珍しいお菓子ですね。
カステラに最中、美味しいものでいっぱいですね。

投稿: ビディの母 | 2007年6月 1日 (金) 21時46分

ビディの母さんへ
ゆり根は滅多に食べない方が多いと思いますよ。
食べ物ネタが続いています(笑)

投稿: セルラー | 2007年6月 1日 (金) 22時03分

ゆり根は茶碗蒸しで食べる位で
ほかの食べ方があるのも知りませんでしたが
餡になってるとは、それはそれは驚きです!
素敵な最中ですね~~。
いいもの教えてもらいました♪

投稿: りりこ | 2007年6月 1日 (金) 23時59分

ゆり根、懐かしい。昔、大阪の親戚が年末に必ず送ってくれました。おせちに使いましたからね。関東でも売ってるけど簡単には手に入らなかった記憶があります。
ゆり根をお菓子に使うという発想はなかったです。

ところで、ゆり根を植えて咲く花は白い普通のユリなんでしょうか?そのお友達のしたことも、関東人なら無理もないことかもしれません。

投稿: スヌーピー | 2007年6月 2日 (土) 11時09分

りりこさんへ
ゆり根は茶碗蒸し位でしょうか?
餡になるなんて思っても見ませんでした。
北海道のゆり根は関西へ出荷されるみたいです。

スヌーピーさんへ
関西の方は使うでしょうね。
関東では、あまり手に入らないかもしれません。
つれづれさんが教えてくれましたが、ヤマユリ、オニユリらしいですよ。
でも、箱に食べ方の説明書が入ってなかったのでしょうかね?

投稿: セルラー | 2007年6月 2日 (土) 18時23分

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